千叶豆腐原材料
千叶豆腐是一种 以大豆为主要原料的豆制品,其具体材料包括:
大豆分离蛋白:
提供豆腐的蛋白质基础。
大豆油:
用于增加豆腐的口感和稳定性。
淀粉:
增加豆腐的粘稠度和弹性。
玉米粉:
有时用于改善豆腐的质地和口感。
食用盐:
用于调味和防腐。
白砂糖:
用于平衡口感和增加甜味。
增稠剂:
用于调整豆腐的粘稠度。
制作过程中,这些原料经过混合、斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工序制成。千叶豆腐结合了豆腐的细嫩和Q弹爽脆的口感,同时具有强大的吸汁能力,能够吸收大量的调料和汤汁,使自身味道浓郁。