自选凉菜必备

冰镇鲜天麻

特点：

造型美观，口感清凉爽口，明目健脑，药用价值高。

主料：鲜天麻、青瓜、枸杞、小米椒。

调料：特制混合豉油、芥菜。

制作：将鲜天麻切片，青瓜和胡萝卜切片用冰水浸泡，拌匀后摆盘，搭配特制酱料上桌。

杏仁豆腐

特点：

口感细腻，香甜可口。

主料：杏仁原浆、杏仁。

调料：白糖、琼脂、圣女果、清水。

制作：杏仁磨浆，加入琼脂和白糖煮开，冷却后切成块，用圣女果摆盘。

香葱拌青南瓜

特点：

青南瓜软糯，葱香浓郁。

主料：青南瓜。