蘑菇怎么做脆白菜好吃

要做出脆爽的蚝油蘑菇炒白菜，可以参考以下步骤：

食材准备

白菜1颗，切两半，叶子和茎分开

蘑菇200g，切薄片

红椒1个，切片

蒜末2-3瓣，切碎

生抽1汤匙

蚝油1茶匙

盐适量

鸡精少许

水淀粉1汤匙（淀粉：水=1:2）

焯水

锅中加水烧开，放少许食用油

下入白菜和蘑菇焯水2分钟，捞出沥干水分备用

调制料汁

碗中放入生抽、蚝油，加入适量盐、鸡精

调入水淀粉，搅拌均匀备用

最终烹饪

锅中放油烧热，爆香蒜末

依次放入白菜茎、蘑菇，加入红椒提色