银耳羹用高压锅
使用高压锅煮银耳羹可以显著缩短烹饪时间，同时保持银耳的软糯口感和胶质。以下是使用高压锅煮银耳羹的步骤和注意事项：
准备食材
银耳提前泡发，剪成小块。
红枣、桂圆干、枸杞等配料清洗干净，红枣可去核。
冰糖适量，根据个人口味添加。
放入高压锅
将泡发好的银耳、红枣、桂圆干、枸杞等食材放入高压锅中，加入足量清水。
水量不宜超过高压锅的1/2，以防溢出。
选择高压锅模式
选择“炖煮”或“煮粥”模式，通常需要10-30分钟，具体时间根据银耳的泡发程度和高压锅的性能而定。
高压锅上汽后，转小火煮10-20分钟，然后关火自然排气。