长白什么好吃

长白山区的美食种类繁多，以下是一些值得尝试的特色美食：

长白山参鸡汤：

以长白山上采摘的野山参为主料，配以优质鸡肉熬制而成，营养丰富，滋补养颜。

长白烤鱼：

使用当地特有的长白鱼为原料，经过特制的腌制和烤制工艺，鱼肉鲜嫩多汁，肉质紧实，富有独特的鱼香味。

长白酸菜：

由于长白山区气候寒冷，非常适合酸菜的种植和腌制，当地的酸菜酸中带甜，爽口可口，是当地人餐桌上必不可少的佐菜。

长白猪肉：

当地特有的土猪品种，肉质细嫩多汁，味道鲜美，常用来做各种炖煮和烧烤菜肴。

辣白菜：

长白是全国唯一的朝鲜族自治县，这里的辣白菜酸辣爽口，是朝鲜族人民喜爱的传统食品之一。

打糕：

分为白打糕和黄打糕，是用糯米或黄米制作的传统美食，口感筋道，味香。

冷面：

以荞麦面或玉米面为主，搭配黄瓜丝、苹果、辣白菜、番茄、鸡蛋和牛肉等，口感凉爽，适合夏天食用。

酱长白粉：

由长白山粉条制作技艺制成，口感劲道，酱香味浓。

烤盘：

主要以牛肉为主，边烤边吃，肉质鲜嫩。

香酥鸡：

色泽鲜亮，焦酥入味，口感脆嫩，肉质酥烂，一进口香味四溢。

鱿鱼拌面：

主要食材是面条和鱿鱼，口味辣，工艺拌，口感微辣，面条劲道爽口。

黑包子：

是长白特有的主食，颜色黑亮，口感筋道，由黑土豆面制成。

大酱汤：

酱香浓郁，口味鲜辣，是当地汤菜之一，适合佐酒或下饭。

拔丝打糕：

口感更为丰富，甜甜的，软软糯糯还能拉丝，粘上红豆，美味可口。

辣炒明太鱼：

明太鱼是高蛋白低脂肪的海鲜，辣炒明太鱼更是当地人民喜爱的一道美食。

石锅拌饭：

将煮好的饭放入石锅中，加入各种肉类、蔬菜和韩式辣酱，搅拌均匀后食用，口感丰富，咸香鲜甜。

米肠：

由猪大肠做皮，糯米和猪血为主料，搭配大蒜、葱末、洋葱、辣椒、白菜、蘑菇等灌进猪大肠里，经过蒸煮而成，口感脆嫩爽口。

这些美食各具特色，无论是初次到访还是再次品尝，都能带给你不同的味觉享受。建议您根据个人口味选择几道尝试，相信会有意想不到的惊喜。