牛奶加鸡蛋发面
牛奶加鸡蛋发面是一种常见的面食制作方法，以下是一个详细的步骤指南：
材料准备：
牛奶：半袋（约150毫升）
鸡蛋：3个
面粉：300克
白糖：30克
酵母粉：3克
食用油：25克
蛋黄液：适量
制作步骤：
搅拌牛奶和鸡蛋
在一个大碗中倒入半袋牛奶，然后打入3个新鲜的鸡蛋。
使用手动打蛋器或电动搅拌器将牛奶和鸡蛋搅拌均匀，直到蛋液呈现浅黄色。
混合干性材料
在搅拌好的液体中加入300克面粉、30克白糖和3克酵母粉。
使用刮刀或筷子将干性材料与液体材料初步混合，形成大面块。
揉面
在面团中加入25克食用油，使用“洗衣服”的手法反复揉面，即手掌根部用力按压面团，然后向前推，再收回，如此反复，直到面团变得光滑且有弹性，能够拉出薄膜（手套膜）。