东北蹄膀炖汤

东北蹄膀炖汤是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备材料

猪蹄膀2-3个

姜片6片

料酒2汤匙

八角2颗

大葱1根

生姜2块

盐适量

胡椒粉适量

枸杞、红枣（可选）

焯水去腥

将猪蹄膀洗净，用刀刮去表面的杂物。

锅中加水，烧开后将猪蹄膀放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和异味。将猪蹄膀捞出，用清水冲洗干净。

炒香调料

将姜片和蒜末用油炒香，然后将猪蹄膀放入锅中煮开。

锅中加入适量的料酒，撇去浮沫。

放入八角和大葱，煮开后转小火慢慢炖煮1小时。

炖煮