芸豆角炒法

炒芸豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

芸豆角 500克

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

干辣椒（可选）1个

花椒 3粒

酱油 1勺

盐 1勺

鸡精 1小勺

食用油 适量

步骤

准备食材

芸豆角洗净，切段或斜刀。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

干辣椒切段（如果使用）。

焯水

锅中加水烧开，放入芸豆角焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

炒香调料

热锅倒油，油热后放入花椒、干辣椒、葱姜蒜，炒出香味。

炒芸豆角

将焯水后的芸豆角倒入锅中，翻炒均匀。

加入酱油、盐和鸡精，继续翻炒至豆角熟透。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

焯水：焯水可以去除芸豆角的豆腥味，使其更容易炒熟。

火候：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致豆角炒糊。

调味：可以根据个人口味调整酱油、盐和鸡精的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

这样炒出来的芸豆角色香味俱全，口感脆嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。