莲藕包子早餐

莲藕包子是一种非常受欢迎的中式早餐，以其皮薄馅多、汁多味美而著称。以下是制作莲藕包子的一种基本方法：

食材准备

主食材：

中筋面粉 500克

猪肉 300克（三肥七瘦）

莲藕 500克

香葱 50克

调料：

花椒 适量

八角 适量

葱 适量

姜 适量

郫县豆瓣酱 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

酱油 适量

食用油 适量

制作步骤

和面

将面粉分成若干份，每份加入酵母粉和适量温水，揉成面团，发酵至两倍大。

准备馅料

莲藕去皮切成丁，猪肉切成丁备用。

锅中加油，煸炒花椒和八角出香味后捞出，再煸炒肥肉丁出多余的油脂。

加入瘦肉丁翻炒，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜和莲藕丁继续翻炒。

加入生抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀后，馅料即制作完成。