银耳调香肠

银耳调香肠是一道美味的中式菜肴，其做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是几种常见的做法：

将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵。

香肠切末备用。

葱切细丝，香菜择洗干净切成段。

坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末。

坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。

干银耳用清水抛开切成小块备用。

香肠洗净切片备用，青菜切段备用，蒜切片备用，小葱切短备用。

打开电饭锅，倒油加热，然后加入香肠/蒜炒至出香味。

其次放入银耳继续翻炒，翻炒1分钟后放入小青菜和小葱继续翻炒，翻炒的过程中加入适量的盐，酱油和调味料。

待炒熟后起锅。

银耳在温水中泡软，去除根部硬蒂，掰成小朵。芥兰洗净去老根，斜切小段，眉州香肠斜切。

锅中倒入适量油，烧热后放入芥兰、香肠翻炒1分钟，放入银耳继续翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

姜切片，小米辣切片，香肠切片，青笋切菱形，银耳洗净折成小块。

起油锅倒入适量的油下姜小米辣和香肠煸炒，倒入少许的料酒。

下青笋一起煸炒，加入银耳一起翻炒，加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。建议在炒制过程中注意火候和调味，以保持食材的口感和味道。