萝卜芹菜肉馅饺子

芹菜萝卜肉馅饺子的做法如下：

准备食材

芹菜 200克

萝卜 400克

猪肉馅 400克

香油 适量

盐 适量

料酒 适量

饺子馅调料 适量

酱油 适量

葱 适量

姜 适量

面粉 500克

处理食材

萝卜洗净后擦成丝，放盐腌10分钟，挤掉多余的水分后剁碎。

芹菜用开水烫一下，剁碎。

面粉加适量水和盐，和成面团，醒面30分钟。

调制馅料

将剁碎的萝卜、芹菜、猪肉馅放入大碗中，加入香油、盐、料酒、饺子馅调料、酱油、葱、姜末，搅拌均匀。

擀皮包馅

将面团切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱。

煮饺子

锅中加水烧开，放入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

这样，美味的芹菜萝卜肉馅饺子就做好了。在煮饺子时，记得水开后下饺子，并多次加入冷水，以确保饺子煮得透彻、口感更佳。