木耳泡多久才能变黑色

泡发木耳的时间取决于木耳的类型和是否提前清洗。以下是具体的建议：

普通黑木耳：

建议用凉水泡发1-2小时左右，直到木耳完全膨胀变软。

提前清洗的黑木耳：

如果是提前清洗过的黑木耳，建议用温水浸泡30分钟左右，去除表面的灰尘和杂质，同时避免浸泡时间过长导致微生物大量繁殖和变质。

注意事项

不要长时间浸泡：长时间浸泡会使黑木耳中的真菌大量繁殖，可能产生有害物质，食用后对健康不利。

观察木耳状态：在泡发过程中，要定期检查木耳的状态，如果发现木耳表面有泡沫或异常颜色变化，应立即停止浸泡，避免食用。

综上所述，普通黑木耳建议泡发1-2小时，提前清洗过的黑木耳建议泡发30分钟左右，以确保安全和口感。