啤酒蒸鸡的做法

啤酒蒸鸡是一道美味的菜肴，其做法如下：

准备食材

一只鸡（或鸡腿、鸡胸肉等）

啤酒

姜片、葱段

料酒、盐、味精（可选）

其他调味料（如生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、辣椒、花椒等，根据个人口味添加）

前期处理

将鸡洗净，剁成块状或保持整只。

如果使用整只鸡，可以先用啤酒浸泡20分钟去腥。

将鸡块放入大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15-30分钟，以便入味。

蒸制

将腌制好的鸡块放入蒸锅或蒸盘中。

如果使用蒸锅，可以在蒸锅中加入足够的水，水开后将鸡块放入蒸锅中蒸熟，大约需要45分钟至1小时，具体时间根据鸡的大小和蒸锅的火力调整。

如果使用蒸盘，可以在蒸盘中加入适量的啤酒，将鸡块放在啤酒中，然后放入蒸锅中蒸熟。

调味

在蒸制过程中或蒸制完成后，根据个人口味加入适量的生抽、老抽、蚝油、黄豆酱等调味料，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调味料的味道。