大白菜炖粉条蒜蓉
大白菜炖粉条蒜蓉是一道美味的家常菜,以下是一种常见的做法:
食材准备:
主材料:
大白菜1颗(约500克),选择新鲜、叶片紧实、色泽鲜亮的为佳。
粉条100克,选择质地细腻、口感滑爽的为宜。
辅料:
五花肉适量。
葱姜蒜适量。
八角2颗。
干辣椒适量。
蒜苗适量。
蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、十三香等调味品适量。
制作步骤:
准备食材
大白菜洗净,切成约3厘米宽的段,菜叶和菜帮分开,菜帮较硬,需要先炖煮软。
蒜瓣拍扁后剁成蒜末,尽量剁得细腻一些,这样更容易释放出蒜香。
姜切成细丝,葱切成小段,备用。