猪蹄西兰花拼图教程

制作猪蹄西兰花拼图的步骤如下：

猪蹄的处理

将猪蹄剁成块，凉水下锅，加入葱姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

将猪蹄放入高压锅中，加入葱姜、料酒、老抽，煮20分钟，然后根据颜色加入老抽、盐和冰糖，收汁至浓稠。

西兰花的处理

西兰花掰成小朵，洗净后放入开水锅中，加入油盐焯透，捞出后摆盘。

拼图

将收好汁的猪蹄摆放到西兰花中，浇上剩余的汤汁，即可上桌。

建议：

在处理猪蹄时，使用高压锅可以缩短烹饪时间，使猪蹄更加软烂入味。

西兰花焯水时加入油盐，可以保持其鲜亮的颜色和口感。

在拼图时，可以根据个人喜好调整汤汁的多少，使猪蹄和西兰花的搭配更加和谐。