芹菜和芹菜的吃法
芹菜是一种常见的蔬菜，其食用方法多种多样，以下是一些常见的芹菜吃法：
凉拌芹菜
将芹菜洗净切段，焯水后捞出，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀即可。这道凉拌芹菜清爽可口，适合夏日消暑。
芹菜炒虾仁
将芹菜切段，与虾仁一起炒制，口感鲜美且富含蛋白质。这道菜不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。
芹菜炖排骨
将芹菜切段，与排骨一起炖煮，味道鲜美且营养丰富。这道菜能够补充人体所需的多种营养物质，增强体力。
芹菜炒香干
将芹菜去叶切段，香干切丝，蒜拍碎，葱切葱花，干辣椒洗净控干水。锅置火上，放少量油，大火烧热，下葱、蒜、辣椒炒香，放适量生抽，放入香干翻炒20秒左右，再放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料，放入鸡精、盐，小火炒一两分钟即可。
芹菜炒肉
将芹菜去叶洗净切段，瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒等调料腌制后，与芹菜一同炒制，加入白糖、盐、白胡椒粉调味即可。
芹菜香干炒肉丝
将芹菜洗净，去掉叶子，切成约3-4厘米的小段。香干切成细条，长度与芹菜段相仿。肉丝切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许白糖腌制10分钟。蒜姜切末，干辣椒剪成小段。肉丝过油后，炒香干，爆香蒜姜辣椒，最后将炒好的肉丝和香干条倒回锅中与芹菜一起翻炒，加入适量的食盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。
清炒芹菜
将芹菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，再加入芹菜翻炒均匀，调入盐、鸡精等调料即可。此方法简单易实现，保留了芹菜的原汁原味。