春节蒸排骨
春节蒸排骨是一道色香味俱全的传统美食，适合在春节期间制作。以下是几种不同的蒸排骨做法，供您参考：
家常蒸排骨
食材：排骨、面粉、盐、料酒、黑胡椒、生姜、大蒜、老干妈、淀粉、白糖、地瓜。
做法：
1. 排骨剁成小段，加入面粉、盐、料酒、黑胡椒、生姜、大蒜，揉搓后浸泡半小时，冲洗干净。
2. 排骨中加入老干妈、淀粉、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 地瓜切块，铺在盘子上，上面放上腌制好的排骨，蒸约40分钟。
蒜蓉蒸排骨
食材：排骨、蒜末、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖、芝麻。
做法：
1. 排骨焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中放油，炒糖色至琥珀色，下排骨翻炒。
3. 加入姜片、香叶、八角、桂皮，倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒至均匀上色。
4. 加水焖煮30分钟，收汁后撒上芝麻。