烧排骨没去水

烧排骨时如果没有去水，可以采取以下几种方法来补救或改善口感：

加开水：

如果炖排骨时发现水少了，可以适量加入一些开水，保持汤的鲜味。注意一定要使用开水，因为冷水会使汤里的蛋白质和脂肪发生凝固，影响汤的营养和口感。

加入原汤：

在炖排骨时，如果水少了，可以直接加入原汤，这样可以使汤的骨香更加浓厚，同时不会影响排骨汤的口感。

使用啤酒或可乐：

有些做法建议用啤酒或可乐代替水，这样煮出来的排骨颜色更粉嫩，鲜亮，而且香料的味道会更浓郁，不需要额外加一滴水或油。

焯水：

虽然有些做法提到不需要焯水，但焯水可以去除排骨中的血水，使炖出来的排骨汤更清爽，腥味更少。如果时间允许，建议还是进行焯水处理。

综合以上方法，如果烧排骨时没有去水，可以根据具体情况选择加入开水、原汤、啤酒或可乐等方法来改善口感和汤的鲜味。如果追求最佳口感和汤的品质，建议还是进行焯水处理。