羊肉莲藕马蹄汤

羊肉莲藕马蹄汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品，结合了羊肉的鲜美和莲藕的清甜，具有滋补身体、清热润肺的功效。以下是制作羊肉莲藕马蹄汤的详细步骤：

食材准备

羊肉：500克

莲藕：2根

马蹄：250克

枸杞：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

香菜（可选）：适量

制作步骤

羊肉处理

羊肉剁成小块，清洗干净。

冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水过后捞出控干水分备用。

莲藕和马蹄处理

莲藕去皮切大块，马蹄去皮清洗干净。

炒制

起锅烧油，油热后倒入姜片爆香。

加入羊肉翻炒，炒出羊肉的香味后，倒入砂锅中。

炖煮

在砂锅中加入莲藕和马蹄，再放入胡萝卜（可选）、当归（可选）等蔬菜。

倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时。