虾仁莴笋炒香菇

材料准备：

莴笋三根

新鲜香菇六个

泡发好的黑木耳50克

新鲜虾仁25个

油面筋六个

1ml香油

一勺料酒

一勺蚝油

一克的盐和鸡精

烹饪步骤：

准备食材

莴笋剥去外叶，削去外皮，切片备用。

香菇切片。

泡发好的黑木耳切丝。

油面筋放在清水中适当挤压，泡软取出备用。

炒虾仁

锅中加入适量的油，五成油温倒入准备好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色，盛出备用。

炒蔬菜

无需洗锅，直接把准备好的香菇片、莴笋片、黑木耳丝、油面筋一并倒入锅中，大火翻炒两分钟。

调味焖煮

最后把准备好的虾仁倒入锅中，加入准备好的蚝油、料酒、盐、鸡精，大火翻炒一分钟后，往锅中加入40ml的清水，稍微翻炒几下，盖上盖，用中小火焖煮三分半钟就可以出锅品尝了。

小贴士：

此菜不需要烧很长时间，糖放多少根据自己喜好放主要是提鲜作用。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，以达到最佳口感。