香辣麻酱做法教程
香辣麻酱的做法如下：
准备材料
辣椒粉或辣椒面
花椒
芝麻酱
姜
蒜
食用油
盐
糖
生抽
醋（可选）
鸡精（可选）
炒制配料
将调和油倒入锅中，加热至五成热（约150°C）。
依次加入花椒、姜末、蒜末和辣椒粉，小火慢炒，不断翻动以免糊锅。
炒至配料炒出香气且颜色变深，即可关火。
加入芝麻酱
待炒好的配料稍微冷却后，加入适量的芝麻酱。
用勺子或筷子充分搅拌均匀，使芝麻酱与炒好的配料充分融合。
调味
根据个人口味加入适量的酱油、醋、盐、糖和鸡精等调味料。
调味过程中要不断尝试和调整，直到达到理想的口味。
收汁 （可选）：
将调好味的麻辣酱倒入锅中，用小火慢慢收汁，直至浓稠。
拌面
将煮好的面条放入碗中，加入适量的香辣麻酱，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
辣椒粉和花椒可以提前炒香，以增加香气。
芝麻酱的加入会使得麻辣酱的质地变得更加细腻、顺滑。
调味过程中要不断尝试和调整，直到达到理想的口味。
希望这个做法对你有所帮助!