小青椒红薯汤的做法窍门

小青椒红薯汤的做法窍门如下：

红薯处理

红薯洗净，去皮后切成丁或块状，并用水冲洗一下，这样可以使红薯更加入味。

炒制过程

锅烧热后，倒入适量食用油，先放入红薯块，用中小火慢慢煎至两面微黄，然后加入蒜末。

煮制过程

加入适量的清水，水量以没过红薯块的一半为宜，盖上锅盖，用中小火慢慢煮，注意观察水量，防止烧干。

当红薯煮到8分熟时，打开锅盖，加入青椒丁，快速翻炒均匀，保持青椒的清脆口感。

调味

最后加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以适量加入红糖或其他调料。

其他建议

如果喜欢更加丰富的口感，可以在红薯煮好后加入一些葱花或枸杞增加风味。

通过以上步骤和技巧，你可以做出一道色香味俱佳的小青椒红薯汤。