西兰花腐竹蒸鸡蛋

西兰花腐竹蒸鸡蛋

简介：

西兰花腐竹蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的家常菜。西兰花富含维生素C和多种矿物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。搭配腐竹，不仅增加了口感的层次感，还带来了额外的健康益处。

所需材料：

西兰花 2小朵

鸡蛋 1个

腐竹 少许（可选）

油 适量

盐 适量

十三香 少量

温水 适量

所需工具：

锅

蒸架

搅拌碗

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 西兰花洗净，切成小朵，去掉根部。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、十三香和油，打散。

3. 如果使用腐竹，提前用温水泡软，切成小段。

* 制作过程：

1. 将切好的西兰花放入搅拌碗中，加入适量的温水，搅拌成泥状。

2. 将打散的鸡蛋液倒入西兰花泥中，搅拌均匀。

3. 如果使用腐竹，将其加入搅拌碗中，继续搅拌均匀。