沙姜炒虾仁

沙姜炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

海虾 500g

沙姜 25g

蒜瓣 10g

盐 少许

蚝油 50g

做法

虾洗干净，去壳，去沙线。

热锅下油，下蒜末和沙姜末。

倒入虾仁翻炒至九成熟，下少许盐，翻炒。

倒入蚝油翻炒拌匀，起锅即可。

方法二

用料

虾仁 300g

料酒 适量

沙姜 200g

青椒 1个

盐 适量

油 适量

大蒜 3瓣

做法

虾仁用清水冲洗干净，去虾线。

沙姜切末，大蒜切末，青椒切块备用。

锅烧热，放油，加入虾头煎出虾油后盛出。

加入沙姜，加入青椒，加入虾仁翻炒至变色。

加入适量料酒，炒至虾仁完全变色后加盐盛出。

方法三

用料

虾 500克

沙姜 50克

香菜 2棵

食盐 2克

生抽 半小勺

玫瑰酒 少许

做法

虾洗净去头去虾线，沙姜洗净切片，香菜切段。

油爆沙姜，下虾翻炒，变色后下生抽、盐、玫瑰露酒，起锅前下香菜。

方法四

用料

对虾 250克

新鲜沙姜 2小块

酱油 适量

盐 适量

料酒 适量

葱末 少许

做法

对虾开背去虾线，加料酒和盐腌制。

沙姜洗净切碎末，锅里放适量的油，放入虾翻炒至粉红，放入沙姜末，加酱油翻炒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。沙姜的辛香与虾仁的鲜嫩完美结合，是一道非常受欢迎的菜肴。