瘦肉芹菜蘑菇饺子

芹菜蘑菇瘦肉饺子的做法如下：

食材准备

黄蘑 500克

猪肉 300克

芹菜 一捆

葱姜 适量

盐 一小勺

料酒 一大勺

油 两大勺

食材处理

黄蘑掰开洗净，焯水过凉。

芹菜洗净，焯水过凉。

葱姜切碎。

馅料制作

猪肉馅中加入油、料酒和盐，拌匀。

加入葱姜碎，拌匀。

加入芹菜和黄蘑碎，拌匀。

面团制作

温水活面，醒半小时。

搓成长条，揪成剂子，擀皮。

包饺子

取一张擀好的皮，放入适量馅料，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。

水再次烧开后，加入一小碗冷水，继续煮至水再次烧开。

重复上述步骤2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明。

装盘装饰

将煮好的饺子捞出，装盘。

可以根据个人喜好进行简单的装饰。

小贴士

这个饺子里没有放鸡精，因为黄蘑和芹菜的鲜味已经足够丰富。

焯水可以去除食材的杂质和异味，使饺子更加美味。

煮饺子时，加入冷水是为了让饺子皮更加Q弹有嚼劲。

希望你喜欢这个简单的芹菜蘑菇瘦肉饺子食谱!