火锅底料青椒炒鸡蛋
这是一道简单又美味的家常菜，主要食材是青椒和鸡蛋，通过简单的炒制方法，使鸡蛋嫩滑，青椒脆爽，味道鲜美。
主要食材
青椒：2-3个
鸡蛋：3个
大蒜：2瓣
食用油：适量
盐：适量
生抽：1-2勺
胡椒粉：少许（可选）
料酒：1勺（可选）
葱：1根（可选）
制作步骤
食材准备
青椒洗净，去蒂去籽，切成细条或小块。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉（可选），打散备用。
大蒜切末，葱切成葱花（可选）。
炒鸡蛋
热锅凉油，油温六成热时倒入打散的鸡蛋液。
待蛋液稍微凝固后，用铲子轻轻推开，炒成块状，不需要太碎，保留鸡蛋的蓬松感。
炒至鸡蛋完全熟透，颜色金黄，盛出备用。