蘸酱菜的豆腐皮

蘸酱菜的豆腐皮有多种不同的做法和风味，以下是一些常见的蘸酱菜豆腐皮的做法：

碧玉腐皮卷

材料：豆腐皮1大张，小黄瓜1根，小香葱适量，香菜梗适量，甜面酱适量。

做法：

1. 豆腐皮切成宽8cm长12cm的长方形小片；

2. 入沸水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分；

3. 小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段儿；

4. 香菜梗用开水烫软；

5. 在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段；

6. 卷起来，用香菜梗捆住；

7. 摆盘，与甜面酱一起上桌蘸食。

酱拌豆腐皮

材料：豆腐皮2到3张，鲮鱼酱，芝麻酱，大蒜，小葱，食盐，白糖，鸡粉，辣椒油。

做法：