三七莲藕炖排骨
排骨三七莲藕炖汤是一道营养丰富、具有活血功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 700克
莲藕 500克
花生 30颗
姜 3-4片
料酒 适量
盐 适量
鸡粉 3克
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中浸泡一两个小时，去除血水，冲洗干净。
锅中加入冷水，放入排骨，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮半小时左右，捞出排骨备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成滚刀块或对半切开，用刀面拍碎，再用手掰成小块，避免用刀切以免变色。
炖汤
将焯水后的排骨、姜片放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
炖煮约半小时后，加入莲藕块，继续小火炖煮。
煮至排骨和莲藕都熟烂后，加入花生，继续炖煮1小时左右，最后根据个人口味加入适量盐调味。
出锅
汤品煮好后，关火焖一会儿，让味道更加融合，即可出锅享用。
小贴士：
排骨选择前排肉质更为鲜嫩，骨头粗壮，出汤效果更好。
莲藕选择糯藕，口感软糯，适合炖汤。
炖汤过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁，营养也更容易被身体吸收。
这道排骨三七莲藕炖汤不仅味道鲜美，而且具有活血化瘀的功效，适合在寒冷的季节食用，能够温暖身体，促进血液循环。