排骨萝卜汤能加冰糖吗吗

排骨煮萝卜时加冰糖是可以的。冰糖在烹饪中常用来增加甜味和色泽，同时它也有助于提升菜肴的口感和风味。在排骨煮萝卜的过程中，冰糖可以与其他调料一起炒制，使排骨上色并增添风味，然后再与萝卜一起炖煮，使汤汁更加鲜美。

具体做法通常包括以下几个步骤：

1. 将排骨洗净切块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，加入冰糖小火炒至糖色。

3. 将排骨放入锅中翻炒至表面微黄，加入姜片、葱段、八角等调料继续炒香。

4. 加入生抽、老抽、料酒等调料翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮。

6. 当排骨炖至七八分熟时，加入切好的萝卜块继续炖煮。

7. 根据个人口味加入适量的盐调味，最后炖至萝卜和排骨都熟软即可出锅。

因此，如果你喜欢甜味的排骨汤，可以在煮排骨时加入适量的冰糖。这样不仅可以提升汤的甜度，还能使排骨和萝卜的味道更加融合，增加菜肴的美味。