苦瓜胡萝卜土豆丝做法

苦瓜胡萝卜土豆丝是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

准备食材

土豆、胡萝卜、苦瓜

大葱、大蒜

调味料：花生油、生抽、蚝油、盐、醋

处理食材

土豆去皮切丝，过两次凉水去除淀粉。

胡萝卜去皮切丝。

苦瓜去籽切丝，焯水两分钟，过凉水后剁成沫。

炒制

锅中放油，炒香葱花和蒜末。

加入胡萝卜丝和土豆丝，大火翻炒。

炒至土豆丝变软后，加入生抽、蚝油和盐调味。

最后加入醋，大火炒匀即可出锅。

做法二

准备食材

土豆、胡萝卜、苦瓜

大葱、大蒜

调味料：花生油、生抽、蚝油、盐、白糖、香油、蔬之鲜