油炸豆腐干麻辣烫的做法

油炸豆腐干麻辣烫的做法如下：

将豆腐干切成适当大小的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。

准备适量的面粉糊，将豆腐干放入面粉糊中，确保每块豆腐干都裹上一层均匀的面粉糊。

锅中倒入适量的色拉油，油热后，将裹了面粉糊的豆腐干放入油锅中，用中小火炸至颜色均匀变成金黄色，然后捞出沥油。

锅中留底油，加入辣椒粉、孜然粉、大蒜粉、花椒粉等调料，炒香后加入适量的水或高汤，煮沸后转小火煮几分钟，使调料的味道充分融合。

将炸好的豆腐干放入麻辣烫底料中，充分拌匀，让豆腐干充分吸收底料的味道。

将拌好的油炸豆腐干麻辣烫装入盘中，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜或芝麻作为点缀。

现在，美味的油炸豆腐干麻辣烫就可以享用了!可以根据个人口味选择搭配一些蘸料，如蒜蓉辣酱、辣椒油等。

小贴士：

炸豆腐干时，油温不宜过高，以免外焦里生。