豆腐泡烧油菜

油菜炒豆腐泡

油菜1盘，豆腐泡1碗，油10克，盐1克，水半杯，葱花少许。

油菜清洗干净，豆腐泡切粗条。

热锅温油，葱花炝锅，菜帮子和豆腐泡同时入锅。

边炒边淋少许水，增加湿度，豆腐泡吸水膨胀变柔软。

起锅前叶子入锅，翻炒变色即可出锅。

姜丝焖豆腐泡

豆腐泡200克，油菜50克，生姜15克，生抽20克，白糖2克，冷水200毫升。

豆腐泡放入热水中浸泡10分钟，捞出挤干水分。

调味汁中加入生抽和白糖，再倒入冷水搅化。

豆腐泡放入砂锅中，加入姜丝和调味汁，小火焖20分钟。

加入青菜叶，继续焖2分钟至熟，关火起锅。

蚝油炒豆腐泡

豆腐泡适量，蒜3瓣，油菜1斤，耗油适量。

油菜洗净，豆腐泡洗好攥干水分，蒜切片。

起锅烧油，油热加入蒜片，大火炒出香味。

加入豆腐泡和耗油，翻炒几下，加入油菜，继续翻炒至出水。

简单炒豆腐泡

油菜250克，豆腐泡100克，胡萝卜半根，葱适量，蒜适量。

油菜洗净切两半，焯水后放入锅中。

锅中倒入少许油，放入葱蒜煸香，倒入生抽和豆腐泡煸炒。

加入油菜和胡萝卜，盐，大火煸炒即可。

红烧豆腐泡

油豆腐400克，油菜心100克，冬笋50克，香菇50克。

油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味。

炒锅放入色拉油，下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒，倒入清汤500毫升，加酱油、绍酒、精盐，焖烧五分钟。

放入小油菜心、味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。