不油炸的素丸子做法

材料：西葫芦、红薯、半颗西蓝花、一根胡萝卜。

做法：用擦丝器处理成丝丝，放点盐杀杀水，加入半杯面包糠或馒头渣、半杯帕玛森芝士碎、适量盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉，再加一小勺橄榄油，拌匀后用手捏成圆柱状，放入烤盘，烤箱200度预热，烤25-30分钟至颜色金黄。

材料：胡萝卜、菠菜、香菇、鸡蛋、虾皮、蚝油、鸡精、盐、面粉。

做法：胡萝卜擦丝焯水，菠菜焯水切小碎丁，香菇焯水切小碎丁，鸡蛋炒成碎末。将所有材料放入大碗中，加入调味料和虾皮，搅拌均匀后加入面粉，搅拌至无干面粉状，用手团成圆丸子，裹上玉米面粉后放入蒸锅蒸十分钟。

材料：豆腐、胡萝卜、蒜苗、鸡蛋、面粉、蚝油、生抽。

做法：豆腐捣碎，胡萝卜切细丝，蒜苗切末，鸡蛋打散后加入面粉、蚝油和生抽，搅拌均匀后烤箱预热，用手捏成丸子形状放入烤盘，上下火25分钟即可。

材料：豆腐、胡萝卜碎、蟹味菇、香菜、淀粉、鸡蛋、五香粉、蚝油、盐。

做法：胡萝卜切成蓉状，豆腐切碎，蟹味菇和香菜切碎，混合后加入鸡蛋、淀粉和五香粉，加入蚝油和盐拌匀，每16克左右团成1个球，平铺放入炸篮中，空气炸锅180℃预热3分钟，放入炸篮烤12分钟，用木铲铲出素丸装盘。

材料：鸡蛋、胡萝卜、黑全麦面粉、十三香、孜然粉、盐、葱末、芹菜叶、内酯豆腐。

做法：胡萝卜擦丝加盐杀水，加入黑全麦面粉和酵母粉（可不加）搅拌成糊状，成团后放入烤盘，175°烤箱35分钟，晾凉后装保鲜袋冷冻，可热吃或蘸酱。

这些做法都无需油炸，既健康又美味，可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调料来制作。