豆浆机怎么做豆腐沫

使用豆浆机制作豆腐沫的步骤如下：

干黄豆150克，用多出其3倍的清水泡发，即大约需要450毫升的清水。

将泡发好的黄豆和清水（约1200毫升，不宜超过1300毫升）倒入豆浆机中。

使用豆浆机的米糊功能或干豆模式打豆浆，建议打3遍以达到更好的细腻度。

打好的豆浆用密度较高的网布过滤，过滤时使劲挤压避免浪费。过滤后的豆腐渣也可以加入适量的水再打一遍，使其中的营养能够充分打出。

将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至85°C左右，这个温度可以使豆浆中的蛋白质凝固，形成豆腐花，注意要不断搅拌豆浆，防止糊底和烧焦。

将煮好的豆浆迅速倒入装有石膏或葡萄糖酸钙的容器中，盖上盖子，让其静置6-12小时，待豆浆完全凝固后，你就可以得到一块块嫩滑的豆腐了。

将凝固好的豆腐切成小块或细条。

可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方法，如炖、炒、煎等。