毛豆清蒸牛蛙

毛豆清蒸牛蛙是一道美味的中式菜肴，结合了毛豆的清香和牛蛙的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

牛蛙：2只

毛豆：100克

姜片：适量

大蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：少许

扁尖笋（可选）：20克

青椒（可选）：2个

油咖喱（可选）：1勺

鸡粉（可选）：少许

花雕酒（可选）：适量

水淀粉（可选）：适量

麻油（可选）：几滴

步骤

准备食材

牛蛙处理干净，去掉筋膜，剁成块状。

毛豆剥去豆荚，清洗干净。

扁尖笋提前泡发，撕成小条。

青椒去籽，切成丝。

姜切片，大蒜切末。

煸炒配料

锅中倒入适量油，放入毛豆煸炒至表皮起皱，变色后盛出。