蒜蓉茄子阳春面做法

茄子处理

茄子去皮切成条。

烧热底油下锅炒至变软盛出备用。

肉的处理

里脊肉加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、半勺油抓匀腌制十分钟。

蒜和葱的处理

大蒜切碎，葱切碎。

炒制

锅里放一颗八角烧热底油。

将腌制好的里脊肉放进去炒至变色。

葱花放进去一起炒出香味。

一勺甜面酱炒匀。

茄子倒进去，加一点白糖、1勺生抽、盐。

倒入适量水，最后把蒜末放进去关火后炒匀。

面条的处理

面条煮熟捞入碗里。