腊肉馅儿水饺的做法

1. 茴香腊肉饺子

材料：

主料：茴香1000克、低筋面粉500克

辅料：油适量、盐适量、腊肉100克、五香粉适量、香油适量、味精适量

做法：

1. 和面，面静醒一会。

2. 茴香切碎。

3. 腊肉切丁。

4. 和好菜馅。

5. 把面搓条，切剂子。擀皮。

6. 把馅放饺子上。

7. 包好的饺子。

8. 锅中热水，水开下饺子，三开后捞出饺子即可。

2. 腊肉蔬菜饺子

材料：

主料：腊肉200克、胡萝卜一根、洋葱半个、土鸡蛋一个

配料：盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺、十三香粉一小勺、清水半碗

做法：

1. 胡萝卜、洋葱切丝，然后再切成小丁。

2. 将腊肉切成小丁并放入碗中。

3. 打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

4. 放入生抽耗油。

5. 放入半碗水大力顺一个方向搅拌。

6. 放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

7. 倒入胡萝卜、洋葱搅拌均匀即可。

3. 腊肉韭菜饺子

材料：

腊肉：150克

猪肉馅：250克

韭菜：100克

姜末：10克

蒜末：10克

盐：适量

酱油：适量

香油：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量

做法：

1. 将腊肉切成细丁备用。将韭菜切碎备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、酱油、香油和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加入蒜末和姜末，再搅拌均匀。

4. 加入腊肉丁和韭菜，再次搅拌均匀。

5. 将馅料放入冰箱冷藏30分钟，使其更加均匀。

6. 取出馅料，加入适量水淀粉，用手搅拌均匀，使馅料更加粘稠，便于包饺子。

7. 饺子馅准备好后，即可开始包饺子。

4. 腊肉白菜饺子

材料：

腊肉：适量

大白菜：适量

饺子皮：适量

小香葱：1根

小米椒：1个

生姜：适量

大蒜：适量

味精：适量

酱油：适量

做法：

1. 腊肉煮熟，切成小丁。

2. 大白菜洗净切碎。

3. 小香葱、小米椒、生姜、大蒜全部切碎。

4. 将切好的白菜和葱下入热锅中，不需要加油，炒出白菜中的水分，然后沥干水分。

5. 热锅下腊肉，翻炒到腊肉微黄，加入煸炒后的白菜和葱继续翻炒，然后加入切碎的花椒、辣椒粉和盐，炒到差不多的时候就可以出锅，盛装到大碗里面。

6. 凉了之后开始包饺子，煮饺子的时候要冷水下锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料搭配。