西红柿辣椒酱怎么发酵

制作西红柿辣椒酱的发酵方法如下：

原料准备

选择新鲜的红辣椒和番茄。

准备姜、大蒜等调料。

原料处理

将番茄洗净后切成小块或磨碎。

将辣椒去蒂去籽后磨碎或切成小段。

将姜、大蒜等调料剁碎或切片。

混合搅拌

将处理好的番茄、辣椒、姜、大蒜等原料混合在一起。

根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精、五香粉、芝麻油等调味料。

搅拌均匀，使各种原料充分融合。

发酵过程

将混合好的酱料装入干净、消毒过的容器中，如玻璃或塑料瓶。

容器口密封，但不要过紧，以便于气体交换。