米皮调料水配方

米皮调料水的配方可以根据个人口味进行调整，但大致包括以下几种主要成分：

基础调料

粘米粉：150克

玉米淀粉：40克

冷水：160毫升

热水：150毫升

生抽：适量

食盐：适量

白糖：适量

香醋：适量

辣椒红油：适量

葱花：适量

香料

花椒：适量

大料（八角）：适量

小茴香：适量

香砂：适量

良姜：适量

丁香：1粒（足够一大份调料水）

白芷：适量

排草：适量

桂皮：适量

草果：适量

肉寇：适量

苦豆子：适量

香菜籽：适量

其他配料