怎样做清蒸剁椒银鳕鱼

清蒸剁椒银鳕鱼是一道色香味俱佳的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

银鳕鱼 200克

豆豉剁椒 30克

橄榄油 少许

盐 适量

香葱 5克

姜 5克

白酒 5毫升

生抽 10毫升

处理银鳕鱼

银鳕鱼提前化冻，清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。

用姜片、葱段、料酒和盐水浸泡约10分钟，去腥增香。

擦干水分，使用厨房纸将鳕鱼表面多余的水分擦干。

腌制银鳕鱼

在银鳕鱼上撒上少许盐和酒，腌制10分钟。

准备蒸锅

蒸锅水沸腾后，将鱼盘放上蒸架，关盖大火蒸5~6分钟（鱼块大所需时间长）。

调味与装饰

蒸好的鱼撒上葱花，淋上适量生抽和橄榄油，即可趁热食用。

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