芋头西米露粘稠
芋头西米露的粘稠度主要取决于西米的煮制方法和时间。以下是一些关键步骤和技巧，可以帮助你制作出既香甜又Q弹的芋头西米露：
煮西米
水量：确保水量足够，通常是西米的4倍。
火候：大火煮开后转小火煮25分钟，中途加一碗凉水。
搅拌：煮的过程中需要不断搅拌，以防止西米粘锅。
焖煮：煮至西米中间还有小白芯时，关火盖盖子继续焖20分钟，直到西米变得晶莹剔透。
处理芋头
蒸煮：芋头去皮切粒后，放入蒸锅中蒸熟，蒸至粉粉糯糯。
搅拌：蒸好的芋头要搅拌均匀，可以加入适量的牛奶或椰浆。
混合与调味
加入西米：将煮好的西米和芋头混合在一起，搅拌均匀。
加入椰浆或牛奶：根据个人口味，加入适量的椰浆或牛奶，增加口感和甜度。
加糖：根据个人口味，加入适量的冰糖或红糖调味。