玉米金针菇包饺子

玉米金针菇包饺子是一道美味且富有创意的饺子食谱。以下是几种不同的做法：

方法一：经典玉米虾肉金针菇馅

食材：

甜玉米2根（玉米粒净重400g）

虾肉净重300g

金针菇净重250g

鸡蛋4个

食用油适量

盐5g

饺子皮750g

做法：

1. 新鲜的玉米取出玉米粒，洗干净并沥干水分。

2. 新鲜的虾去壳去虾肠，洗净切碎。

3. 金针菇去除根部，洗净晾干水分，切碎后加入食用油（10g）搅拌均匀。

4. 鸡蛋打散成鸡蛋液，锅中热油（10g），炒熟鸡蛋并将其打散。

5. 将鸡蛋、玉米、虾肉、金针菇与盐充分拌匀成馅料。

6. 将馅料包入饺子皮中，按自己的习惯将饺子包紧包好看即可。

7. 锅中热一点油（15g），放入饺子，将两面煎至焦脆，加入半碗水焖熟即可。

方法二：简易金针菇肉馅

食材：

金针菇250g

肉馅250g

姜末适量（也可不加）

盐适量

香油适量

饺子皮

做法：

1. 金针菇洗好，沥干水，然后切碎。

2. 可以加少许平菇也切碎。

3. 加入肉馅（可以买绞好的肉，也可以自己剁），加入盐、姜末、香油，充分混合。

4. 可以加少许胡萝卜增加颜色。

5. 开始包饺子。

6. 上锅煮，开水煮5-6分钟，滤干出锅。

方法三：猪肉金针菇洋葱玉米粒馅

食材：

猪肉馅100克

金针菇500克

玉米粒100克

盐

味精

食用油

做法：

1. 金针菇洗净后入水焯熟，捞起后放入冷水中冷却，切粒。

2. 加入盐、味精、食用油与肉馅拌匀。

3. 将馅料填入饺子皮中央后对折成半圆形，将半圆的两端收拢压紧。

4. 在蒸屉上稍稍抹点油，放入包好的饺子，用大火蒸10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料。玉米和金针菇的搭配不仅增加了饺子的营养价值，还使饺子口感更加丰富多样。