清蒸椒盐小鸡腿
清蒸椒盐小鸡腿是一道美味且简单的菜肴，适合家庭制作。以下是制作清蒸椒盐小鸡腿的步骤：
准备食材
鸡腿 3只
花椒 1勺
盐 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
葱 1根
处理鸡腿
鸡腿洗净，用冷水浸泡30分钟，泡出血水后冲洗干净。
鸡腿正反面用刀划两刀，用厨房纸巾吸干鸡腿上的水分。
腌制鸡腿
将鸡腿放入深盘中，加入1勺料酒、1勺生抽，抓匀腌制半小时，期间记得翻面一次。
锅中放1勺食用盐、1勺花椒，用小火炒香。
将炒香的椒盐均匀地撒上鸡腿上，用手充分揉搓，使其均匀覆盖鸡腿。
用保鲜袋包起来，放在冰箱冷藏，腌制一小时以上。