腌制放哪

腌制时，应该选择 阴凉通风的环境，避免阳光直射，以保持腌制食品的品质和延长保存时间。具体放置方法如下：

阴凉通风处：

将腌制好的食品放置在阴凉通风的地方，如阳台或屋檐下，避免阳光直射和潮湿环境。

密封容器：

使用干净无油的容器，如玻璃瓶或陶罐，最好是腌菜坛子，将腌制好的食品放入容器中，并确保容器口密封紧密。

适当翻动：

在腌制过程中，可以适当翻动食品，确保每一面都能充分腌制。

避免高温：

腌制食品应存放在温度为5-20℃的环境中，避免高温导致食品腐败变质。

避免阳光直射：

阳光直射会使腌制食品变质，因此应放置在阴凉处。

保持干燥：

腌制过程中应保持食品干燥，避免水分残留导致食品变质。

定期检查：

在腌制过程中，应定期检查食品的保存情况，及时更换保存环境，确保食品的新鲜度和卫生状况。

综上所述，腌制时应注意选择阴凉通风的环境，使用密封容器，适当翻动食品，避免阳光直射和高温，以保持食品的品质和延长保存时间。