炸过的豆腐凉拌青椒

炸过的豆腐凉拌青椒的做法如下：

准备材料

老豆腐 300克

中青椒 120克

菜油 30毫升

生抽 2茶匙

盐 1/8茶匙

糖 1/4茶匙

芝麻油 1/8茶匙

处理豆腐

老豆腐切成0.5厘米的小丁，用开水焯30秒钟，捞出沥干水，放入碗里。

处理青椒

青椒去籽洗净，切成两半。菜油倒入炒锅，中火预热。待油热至7成时，放入青椒，用铲子压扁，煎炸两面，约7-8分钟，待青椒变软铲出。撕下青椒皮，弃掉。把青椒剁碎后加入豆腐碗里。

调味

在豆腐和青椒中加入生抽、盐、糖及芝麻油拌匀即可。

这样一道清爽美味的凉拌炸豆腐就制作完成了。希望你喜欢!