花甲冬瓜口蘑汤

冬瓜花甲口蘑汤是一道清淡而鲜美的汤品，适合餐后食用以帮助消水肿。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 300克

口蘑 10个

花甲 500克

姜片 适量

葱花 适量

料酒 1勺

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤：

花甲处理

将花甲放入淡盐水中浸泡30分钟，让其吐沙。

浸泡后清洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒，煮至水开，捞出花甲备用。

冬瓜和口蘑处理

冬瓜去皮去籽，切成均匀薄片。

口蘑洗净，切片或整个使用。

煮汤

锅中加水，放入冬瓜片和姜片，大火烧开后转小火煮10分钟，直至冬瓜变得透明软烂。

加入口蘑，继续煮约3分钟，让口蘑的香味融入汤中。

加入花甲

将焯好水的花甲倒入锅中，与冬瓜和口蘑一起煮约3分钟，让花甲的鲜美融入汤中。

调味

加入适量盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

最后撒上葱花增香。

装盘上桌

将汤盛入汤碗中，摆放整齐，即可享用。

小贴士：

花甲吐沙：花甲需提前用淡盐水浸泡吐沙，以确保汤底清澈不浑浊。

冬瓜切片：冬瓜切成薄片，可以使其更快煮熟，同时保持汤品的清甜。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐和胡椒粉的用量，也可以加入其他调味料如鸡精或香油提升口感。

这道冬瓜花甲口蘑汤营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。