青芒腌制酸甜
青芒腌制酸甜的方法如下：
选择青芒果
选择新鲜且生酸的青芒果，确保芒果核还未成型，这样腌制出来的口感才会脆。
清洗和切片
将青芒果洗净，去皮去核，切成薄片或条状。
腌制
方法一：将切好的青芒果片放入容器中，加入适量的糖、醋和少许盐，腌制几天后，青芒果的酸涩被糖和醋的香甜所中和，变成酸甜可口的小菜。
方法二：将青芒果片加盐搓匀，腌制10-15分钟，然后加水洗净并滤干水分。接着将白醋、纯净水、白糖同时放入并搅匀，腌制10分钟即可捞出食用。
方法三：将切好的青芒果条加粗盐，用力揉搓约10分钟，静置半小时，然后用水冲洗干净，加入白糖和广口玻璃瓶，腌制24小时后即可食用。
方法四：将切好的青芒果片放入容器中，加几勺盐，腌制一两个小时，然后清洗干净，晾干水分，加入白糖和酸梅汁，搅拌均匀，腌制一夜后即可食用。
方法五：将切好的青芒果块在盐水中浸泡10分钟，去除涩味，然后加入适量的白糖、辣椒盐、酸梅粉搅拌均匀，腌制5分钟即可开吃。
冷藏
如果喜欢更酸爽的口感，可以将腌制好的青芒果放入冰箱冷藏几小时或一夜，这样可以使味道更加融合，口感更佳。