可乐排骨有点柴怎么办

可乐排骨如果感觉有些柴，可以尝试以下几种方法来改善口感：

将排骨浸泡在清水中约三个小时，期间多换几次水，这样可以有效去除血水，减少腥味，但可能仍会有一些腥味。

焯水后，将排骨放入电饭煲中，加入葱姜、大料、桂皮、香叶、可乐、生抽、老抽、蚝油和盐，按键开始炖煮。炖煮60分钟左右，这样可以使肉质更加细嫩。

在炖排骨时，加入一勺米醋或几颗话梅，可以帮助中和腥味，使排骨更加鲜美。

焯水后的排骨迅速过一下冷水，可以保持肉质的嫩度，防止变老。

焯水时间不宜过长，以免排骨变老。过冷水后，也要注意慢火慢炖，避免火候过大导致肉质变柴。

通过以上方法，可以有效改善可乐排骨的口感，使其更加鲜嫩多汁。