茄子蒸好要不要积水

茄子蒸好后 不需要积水。以下是一些关键点：

蒸茄子时不要使用盘子：

盘子会储存积水，影响茄子的口感。

蒸制食物必须要放水：

但放水量不宜多，否则茄子会变得湿软，影响口感。

蒸好的茄子要吸干水分：

可以用厨房纸或布将茄子的水分吸干，避免茄子过于湿软。

因此，蒸好的茄子不需要积水，反而需要及时吸干多余的水分，以保持其口感和风味。