清蒸新鲜鸡尾虾

清蒸新鲜鸡尾虾的步骤如下：

准备原材料

鸡尾虾 500g

适量的水

处理虾

从菜市场买回来后，让摊主给虾加满氧气带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活蹦乱跳。

蒸虾

用大锅蒸馒头，锅底放少量水，再放一层蒸格，大火烧开。

将虾直接倒入蒸格，盖上锅盖，因为蒸格和底锅是相互独立的，格子里的蒸虾也逃不出如来的掌心。

大虾大火蒸5分钟，5分钟后立即关火，炖1-2分钟。

装盘

等到锅盖的蒸汽少了，虾就会色泽红润，有光泽。

将蒸好的鸡尾虾放在盘子上。

调味（可选）：